什麼是MCT? 分餾椰子油

分餾椰子油

椰子油的主要脂肪酸是12-碳月桂酸（C12）。

分餾椰子油主要由中鏈脂肪酸辛酸（C8）和癸酸（C10）組成。

分餾椰子油是利用各種脂肪的熔點不同，將椰子油蒸餾，以不同的溫度用於分離油中存在不同類型的脂肪。

例如，椰子油中的月桂酸和長鏈脂肪酸具有比辛酸和癸酸更高的熔點。因此，它們在冷卻後會更快凝固。

通過將油加熱至其熔點以上來進行椰子油的分餾。然後，將其冷卻，將油的固體部分與液體分離。

經過分餾的過程，椰子油中12-碳月桂酸（C12），大部分已去除。這樣，長鍊脂肪酸的容易氧化和不穩定狀態也一併解決，其保存期會更長。

分餾椰子油無味，無味，通常比普通椰子油更貴。但由於分餾椰子油的質地非常輕盈，用於滾珠瓶或護髮油，吸收很迅速，不會有油感，同時也不會在衣物上留下油漬味及衣服黃漬。受到很多消費者的喜愛。